Re: [Wiki][Rhum arrangé] Mode d'emploi
Ah ok.... J'suis aux fraises là.... De la canne fraîche ça va être chaud...
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Ben l'effet qui ressemble à un pourrissement lors de la macération (genre l'exemple que je donne, les bananes fraîches qui noircissent), c'est de l'oxydation, ça va jouer sur le goût en laissant un...
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Ah bah ça doit être pour ça que j'en trouve pas alors... :travers:
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Je me permet d'apporter ma petite contribution suite à une découverte que j'ai faite au nouvel an. J'ai mis en macération en février 2011 un ananas/coco. Gouté au nouvel an 2011-2012 soit 10 mois de...
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Plop Tu l'as fait comment ton ananas/coco? tu achète une noix de coco "fraiche" ou de la noix de coco en copeau? ^^ Du coup tu conseillerais de faire genre un an avec juste la coco puis rajouter...
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Merci de partager ça Roen, c'est bon à savoir pour la coco ! Par contre j'ai un bocal d'ananas-vanille en macération depuis mars dernier, du coup ça me fait un peu peur... Il faudrait que je goûte mais...
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Mec, si je passe le sujet en wiki, ça te dirait de remplir un tableau avec temps de macération selon le fruit ajouté ?
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ah bah tiens j'ai aussi un ananas/vanille qui date du 01 septembre 2012, j'ai goûté une fois pour noel, au niveau de la robe il fonce doucement, j'ai très peu sucré, la vanille ben on la sent toujours...
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Noix de coco fraiche, coupée en dés de 1cmx1cm. Uniquement des fruits frais. En effet maintenant que j'ai le temps pour la coco, ca peut être une idée de mettre en 2 fois, ceci dit, il est tellement...
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J'aime bien le rhum, mais j'avoue être un peu perdu, il faut quoi comme type de bouteille? le bouchon en liège ou autre chose? Un rhum de qualité ou vu que ça va aller avec des fruits osef un peu? Une...
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On utilise les bouteilles contenant le liquide directement nous. Pour le Rhum, Charrette ça reste un bon compromis, 3 rivières c'est pas mal. On m'avait parlé du damoiseau aussi. Les fruits on les...
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Perso je vais au plus simple: Je prends une bouteille de rhum, je l'ouvre, je mets une gousse de vanille, je ferme et j'attends 6 mois.
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Du coup pour les gros fruits tu les coupes? Je vais essayer par curiosité un truc ou il y a pas besoin de beaucoup de macération.
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pour les gros fruits, c'est coupé en 2 dans le bocal avec bouchon en liège; puis rdv dans 6 mois. et à l'abri du soleil, le soleil empêche au rhum de prendre une belle robe. Après je sait qu'il y a des...
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Je met dans des bocaux type confiture avec joint caoutchouc. La coupe des fruits, j'essaie de faire des morceaux dans les 1cm d'épaisseur. Une mise en bocal pour donner une idée....
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C'est vraiment pas bête, mon rhum banane ( j'ai mis la banane tréééés mure et AVEC la peau dans le bocal direct en mode barbare), il est (était en fait) délicieux mais la première fois que je l'ai...
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Petite question pratique : vous les trouvez où vos bocaux en verre ? A part en commande internet, j'en ai jamais vu en boutique (ou à des prix hallucinants pour ce que c'est...). Jusqu'à présent je me...
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Les bocaux "Le Parfait" perso je les achètes en brocante (car je stérilise aussi (pas le rhum hein) vers 50 cts. Sinon dans toutes les grandes surfaces style Auchan au rayon truc chelou de cuisine :)...
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Je confirme, mes 6 bocaux "Le Parfait" viennent soit de chez Auchan, soit de chez Carrouf, et j'ai du les payer entre 10 et 15 euros les 6
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Rolala ton rhum passion il est sexy, j'en ai l'eau a la bouche.
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